Querétaro, Qro., 5 de julio de 2023.- Este jueves, en Galería Libertad se presentará una ponencia en torno al maíz nativo de Querétaro.
El maíz es uno de los granos alimenticios más antiguos, es una planta domesticada y altamente productiva que es completamente dependiente de los cuidados del agricultor.
En México se concentra el mayor número de variedades de maíz, semillas de blanco, azul, gordo, dulce, chiquito, bofo, vendeño, conejo, dulcillo del Noroeste, chapalote y amarillo, son solo algunas de las más de 60 variedades de maíces que forman parte de nuestra alimentación diaria.
La mayoría de los hogares mexicanos consumen diariamente el maíz, ya sea en tortillas de forma habitual o incluido en preparaciones tales como caldos en harina o incluso asado o al vapor.
En la ponencia llamada “Diversidad del maíz nativo del estado de Querétaro” a cargo de Rosalinda González Santos, se tendrá un reconocimiento de las diversas semillas que existen en la entidad.
La cita está programada para este jueves 6 de julio a las 18:00 horas en Galería Libertad, la entrada es gratuita.
Marilú Meza/Sociales 3.0
