Querétaro, Qro., 10 de febrero de 2026.- El encuentro dedicado al cacao, el chocolate y sus derivados se prepara para una jornada que destaca la labor de transformadores y artesanos de todo México. En esta décima edición, MEXICACAO celebra el chocolate como patrimonio cultural y sabor mexicano, con la participación de 38 expositores de toda la República.
El festival promueve el consumo de chocolate de calidad frente a las opciones comerciales. Ricardo Jiménez, chef y organizador del evento, comparte la relevancia de volver la mirada a lo auténtico, “Tenemos que voltear a ver nuestras raíces, porque en este mundo tan rápido se nos olvidan cosas que son tan importantes como voltear a ver las cosas que son como más lentas, en este caso el chocolate es algo que se tiene que apreciar. No van a encontrar un chocolate de calidad como el que van a encontrar en MEXICACAO”, mencionó.
Por su parte, Jesús Mauricio Salinas, fundador de la marca queretana Möxo, define el encuentro como un espacio vital de conexión y refiere que el cacao representa identidad y herencia, “MEXICACAO es un encuentro que celebra no solo el cacao y al chocolate, sino a la memoria, al territorio y a las manos que han sabido transformar nuestra herencia en cultura viva. Este evento es revalorar el cacao como símbolo vivo, y un puente entre quienes cultivan, quienes transforman y quienes degustan”, explicó.
La oferta para los asistentes incluye una amplia variedad de productos, desde chocolate artesanal, bebidas de cacao, trufas, barras, opciones veganas, repostería, brownies y pastelería. Además de la exhibición comercial, el programa integra talleres y catas para aprender sobre el ingrediente. Una de las actividades principales permite que el público elabore su propio chocolate metateado.
Este evento busca reunir a todo tipo de públicos para degustar este ingrediente tradicional, especialmente en la celebración del Día del Amor y la Amistad. El festival es una oportunidad para saborear y reconocer el valor del trabajo artesanal de los productores nacionales.
La décima edición de MEXICACAO se llevará a cabo los días 14 y 15 de febrero en un horario de 11:00 a 19:00 horas en el Museo de Arte Contemporáneo de Querétaro (MACQ). La entrada es gratuita, actividades como talleres tendrán cuota de recuperación.
MariLú Meza/Sociales 3.0
