Querétaro, Qro., 21 de mayo de 2025.- Con el objetivo de contribuir a la preservación de la cultura alimentaria queretana, la Secretaría de Cultura del Estado de Querétaro (SECULT) emitió la convocatoria “Cocineras Tradicionales Ar Tai 2025”, dirigida a equipos de cocineras y cocineros tradicionales de los 18 municipios del estado. Las y los seleccionados recibirán apoyos económicos de 3 mil pesos.
La convocatoria está enfocada en personas que se especialicen en recetas, técnicas y sabores heredados de sus ancestros. Los equipos participantes deberán preparar platillos representativos de sus comunidades, integrando conocimientos tradicionales, memoria oral y técnicas culinarias propias de su región.
Las y los seleccionados utilizarán el recurso para adquirir insumos para la elaboración de alimentos, los cuales serán ofrecidos en degustación durante el Bazar Artesanal Ar Tai, que tendrá tres ediciones en 2025: 18ª edición: sábado 21 de junio; 19ª edición: viernes 16 de agosto; y 20ª edición: viernes 6 de diciembre
La fecha límite para el registro es el 30 de mayo, y podrán participar personas mayores de 18 años, originarias o residentes de cualquier municipio del estado, que practiquen la cocina tradicional y busquen preservar el patrimonio culinario de su comunidad.
Para cada edición del Bazar Ar Tai se seleccionarán hasta seis equipos, conformados por una persona líder y hasta tres auxiliares. La selección estará basada en la experiencia y conocimientos tradicionales de las personas postulantes en el ámbito de la cultura alimentaria local.
Los resultados se darán a conocer el próximo 4 de junio.
La convocatoria completa puede consultarse en la página oficial de la SECULT: https://queretaro.gob.mx, o mediante la Coordinación de Patrimonio Inmaterial y Fiestas Comunitarias al número 442 251 98 50, extensión 1035.
Redacción / Sociales 3.0
