Querétaro, Qro., 9 de octubre de 2026.- Con la participación de 38 expositores provenientes de estados productores como Chiapas, Oaxaca, Guerrero, Tabasco, Jalisco, Puebla, Estado de México, Ciudad de México y Querétaro, presentaron la décimo primera edición del festival «Mexicacao».
El encuentro cultural y gastronómico que en sus ediciones previas ha registrado una afluencia acumulada de más de 14 mil visitantes, busca promover la valoración del cacao nacional, su proceso artesanal y el impulso a la economía creativa a través de la venta directa de bombones, barras, bebidas, mole y chocolatería fina.
Como novedad para esta edición, el organizador y chef Ricardo Jiménez anunció la realización del primer concurso de barras de chocolate. Durante la jornada del sábado 17 de octubre, los primeros asistentes que ingresen al recinto podrán participar como jurado en una cata a ciegas para elegir las mejores barras del festival, sin requerir conocimientos gastronómicos previos.
Sobre la trascendencia de difundir la calidad de este insumo en la entidad y la integración del público local, el chef Ricardo Jiménez señala, «Queremos que el cacao y el chocolate mexicano sean cada vez más reconocidos. Querétaro busca productos de calidad y por eso traemos estos productos que ya tienen premiaciones nacionales e internacionales».
Por su parte, la secretaria de Cultura del Estado, Ana Paola López Birlain, resalta el valor de vincular la gastronomía patrimonial con los espacios expositivos de la capital.
«Detrás de cada chocolate hay conocimiento, producción y creatividad. Nos gusta especialmente que suceda en un museo porque nuestros espacios culturales están para vivirse y el arte también puede dialogar con nuestros sabores e historia», indicó.
El festival «Mexicacao» se llevará a cabo los días sábado 17 y domingo 18 de octubre en un horario de 11:00 a 19:00 horas,en las instalaciones del Museo de Arte Contemporáneo Querétaro, entrada libre.
MariLú Meza / ADN Informativo
