Adelantó que ya se han sostenido mesas de diálogo con la secretaría de Turismo para considerar la creación de tres rutas y la inclusión de otros aspectos para la detonación del turismo y el fomento de su cultivo.
«Lo que ellos nos han comentado es que los podamos respaldar para la creación de tres rutas, una en la zona de la Sierra, otra en el semidesierto y una más aquí en Querétaro», explicó.
Resaltó que este análisis surgió a partir de la petición de productores, que tienen mayor participación en los municipios del semidesierto, Huimilpan, Pedro Escobedo, El Marqués y Colón.
«Hay una reforma de ley que piden los productores, recordemos que el pulque se considera como bebida alcohólica y quieren que sea considerado como bebida artesanal».
Ahondó que además del pulque se busca ampliar el conocimiento de sus beneficios medicinales o la generación de otros subproductos que se pueden crear con la penca.
Nancy Burgos/Sociales 3.0
